A rede Kura estreiam o “Kaiten”: hambúrgueres de peixe deliciosos e econômicos

Em um esforço para reduzir o desperdício de comida, hambúrgueres feitos de partes de peixe não utilizadas aparecerão no menu de uma cadeia de restaurantes de sushi de esteira a partir de 1º de março.

A Kura Corp., operadora dos restaurantes econômicos Muten Kura Sushi, disse que o “Kura Burger” custará 270 ienes (US $ 2,40), incluindo impostos, e a meta de vendas é de 1 milhão por mês.

Chidori, uma dupla cômica, posa com o novo Kura Burger em um evento promocional realizado na Ala Meguro de Tóquio. (Asahi / Yuki Kubota)

Os clientes terão duas opções, hambúrgueres à base de peixe ou à base de carne. O hambúrguer de peixe será coberto com molho teriyaki doce, enquanto o hambúrguer de carne será servido com molho à base de ketchup. Os pãezinhos “shari” (arroz branco) serão feitos com farinha de arroz e vinagre.

Segundo a empresa, apenas 40% de um peixe é bom para servir como item de sushi. Depois que os ossos e partes secas são removidos, 20 por cento do peixe vai para o lixo, embora ainda seja comestível.

A cadeia triturará essas peças e as transformará em rissóis circulares na fábrica da empresa.

A Kura lançou restaurantes de sushi de baixo custo em todo o Japão e também nos Estados Unidos e em Taiwan. Ele adicionou itens de menu que não sejam sushi, como macarrão instantâneo e arroz de caril.

Ao adicionar hambúrgueres ao cardápio, a Kura se tornará a 4ª cadeia de hambúrgueres do Japão em termos de número de lojas.

A Kura Corp. abriu uma loja pop-up que serve Kura Burgers por um tempo limitado na Shibuya Ward, em Tóquio. (Asahi / Yuki Kubota)

Para obter publicidade antes do lançamento oficial, a empresa abriu em 25 de fevereiro uma loja pop-up que servia apenas a Kura Burgers, em um movimentado bairro comercial da Prefeitura de Shibuya, em Tóquio. A loja fechará no dia 3 de março.

Fonte: Asahi

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